Albuñán

An der Nordgrenze des Naturschutzgebietes der Sierra Nevada, liegt Albuñán, ein kleines und gemütliches Dorf umgeben von wunderschöner Landschaft. Am letzten Sonntag im Mai wird das Fest der Blumen (Fiesta de las Flores) gefeiert, bei dem Brautjungfern Blumen pflücken und die Braut damit tanzend und singend ehren. Im Juni findet die „ethnologische Messe”. Dabei wird ein markt aus dem ersten Drittel des 20. Jh. aufgebaut und die bauern und Viehzüchter ziehen Kleider aus der Epoche an. Produkte des Ortes werden angeboten und man singt und tant die hiesigen Fandangos.

Der arabischen Schreibweise nach, mit der Albuñán im Gemeindearchiv von Guadix registriert ist, bedeutet das Toponym al-Bunyán „das Gebäude“, wobei mjedoch nicht bekannt ist, auf welches sich das im Einzelnen bezieht. Obwohl nicht die genaue Entstehungszeit der Ortschaft ausgemacht werden konnte, weiß man dass sie von andalusischem Ursprung des Mittelalters sein muss.

Wie viele andere Dörfer in Granada, wuchs Albuñán als Ort erst nach der Vertreibung der Araber im 16. Jh.; von da an siedelten verschiedene Kolonien aus ganz Spanien auf dem Gebiet. Ursprünglich war Albuñán ein arabisches Gehöft, auf dem Familien wohnten, die sich dem Anbau von Getreide widmeten. Den Chroniken des Markgrafen von Ensenada zufolge, gab es eine kleine Festung, von der noch einige reste erhalten sind. Nach der Eroberung durch die Christen wurde es Teil des Bistums von Guadix.

In Albuñán werden Getreide und Gemüse auf den typischen Feldern des Trockenanbaus produziert. Sie dienen der Zubereitung typischer Gerichte der Gemeinde: z.B. Auberginenauflauf.