Dieser einzigartige Raum versucht die Zuckerindustrie in Motril und ihre tausendjährige Zuckerkultur darzustellen. Nicht nur die Einzigartigkeit des Anbaus und der Landschaft wird versucht hervorzuheben, sondern auch die Werkzeuge der vorindustriellen Herstellung und archäologische Funde aus der wiederhaufgebauten Casa de la Palma.