Piattini di lumache cucinate, patate a lo pobre, pesci impanati, migas e spiedini di carne sfilano costantemente sui panconi di bar e osterie di Granada.
Gli stuzzichini (tapas) costituiscono una dimostrazione della cucina del posto, e si regalano ai clienti quando chiedendo da bere una birra alla spina o un bicchierino di vino. Vera e propria cucina in miniatura, costituisce una saporita e varia alternativa per cene o pranzi informali. Andare de tapeo con gli amici è una delle abitudini più radicate nella provincia.
Adare a prendere stuzzichini attirerà anche il visitatore. Passeggiare per il centro storico, con uno scenario antico come sfondo mentre si degustano gli stuzzichini nei locali tipici, è un'attività ricca di cultura e molto radicata. L'Albaicín, il Campo del Príncipe o la strada Elvira sono posti obbligatori se si vuole conoscere il tapeo granadino.
Gli stuzzichini sono una piccola dimostrazione di quello che la gastronomia granadina offre. Durante i secoli le creazioni culinarie e le icette tradizionali delle culture ebrea, araba e cristiana si sono fuse e hanno dato vita a una cucina originale e ricca di sfumature. Così, miele, spezie e frutta condiscono e accompagnano le carni e i pesci, dando luogo a saporiti manicaretti come l'agnello con le mele, la farinata con il miele, il pollo con le mandorle o la trota con melograni. Inoltre, esiste un'ampia varietà di piatti che hanno in comune il suo tocco 'all'ajillo
Altre specialità della zona sono le insalate e zuppe fredde, accordi con le gradevoli temperature della zona. Gazpachos, pipirranas, ajoblanco (preparata con la farina di fave), insalate di arancia e baccalà sono alcune di esse. Senza dimenticare gli eccellenti insaccati che si ottengono della tradizionale ´matanza´. Tutto ciò fa che la gastronomia granadina soddisfi tutti i palati.
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