Dormire in una casa-cova è un'esperienza che permette al visitatore di immergersi nella cultura e nella forma di vita di più di 3.000 famiglie granadine.
Incavate nelle viscere della terra, queste case costituiscono un magnifico esempio dell'integrazione dell'uomo con la natura e il paesaggio.
Gli alloggi in grotte sono tipici delle regioni di Guadix e Il Marchesato, in Baza-Huéscar: ne El Altiplano, e nel granadino quartiere del Sacromonte. Una trentina di stabilimenti sono registrati e catalogati come alloggi turistici in cove. I denominatori comuni di tutte le case-cove sono il servizio di qualità e il rispetto per l’ecosistema. In esse l'ospite si sentirà come a casa, perché tutte offrono le comodità esigibili ad un alloggio turistico di qualità.
Ognuna delle cove è differente dalle altre; in esse si può osservare come l'architettura popolare si adatta alle caratteristiche dell’ambiente circostante. Le terre dure e secche si scavano senza difficoltà, sono compatte e impermeabili e rendono l’ambiente fresco in estate e caldo in inverno.
Alloggiarsi in una casa cova significa partecipare al recupero e alla conservazione di una delle tradizioni costruttive e architettoniche più peculiari d’Europa.
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