L'Observatoire Touristique du Patronat Provincial de Tourisme de Grenade est une enquête qui compile les données concernant la demande touristique, l'occupation hôtelière, les déplacements des voyageurs, les nuitées, les monuments les plus visités, la dépense moyenne de chaque visiteur et son niveau de satisfaction, parmi une longue liste de variables. Il fut créé en 1998 par le Patronat en vue d'obtenir un document digne de foi des fluctuations touristiques à travers 6 000 sondages réalisés aux usagers des Offices de Tourisme et aux passants dans la rue. Une fois ces données obtenues, le Patronat publie les Mémoires Annuels, disponibles en espagnol en documents PDF.
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