Poniente Granadino

La région du Poniente Granadino s’étend sur l’extrémité occidentale de Grenade. Des sierras, des vallées, des plaines fertiles et des champs forment un paysage riche et bigarré contigu aux monts Occidentaux et aux Sierras de Tejeda, Almijara et Alhama. C’est une terre de frontière, fille du métissage de cultures, chrétienne et mauresque, avec un passé millénaire.

La nature a été généreuse avec le Poniente grenadin. En partant de la plaine fertile de la rivière Genil jusqu’aux sommets de Sierra Tejeda, le paysage est défini par des contrastes marqués et une grande variété d’espaces naturels. Un panorama où les pins à résine, les chênes-lièges et les Chêne tauzins sont l’habitat de l’emblématique chèvre sauvage, l’aigle royale, le faucon pèlerin et des autours des palombes. Un entourage naturel unique où de villages au goût mauresque, comme Alhama de Granada, Arenas del Rey et Jayena s’intègrent à la perfection. Le Poniente Sud-est la zone la plus montagneuse et escarpée où se trouvent les Tajos de Alhama, des impressionnants murs verticaux sur lesquels se dresse Alhama de Granada.
Les dolmens de la Peña de los Gitanos sont le témoignage des cultures mégalithiques qui habitaient la région. Plus tard arrivèrent les ibères, les romains et les visigoths. Cet endroit fut même le scénario de la chute du Règne Nazari de Grenade. Alhama sera la clé de la capitale du dernier règne d’Al-Andalus., un territoire de villages blancs aux rues étroites, construits autour d’anciens alcazars ou châteaux pour défendre la frontière de l’avancée chrétienne.

Cette zone compte avec une gastronomie basée sur les recettes ancestrales héritées des anciens habitants musulmans et juifs, toujours nourris d’une matière première de qualité : des plats typiques andalous tels que le gazpacho, les pot-au-feu et les potages ; la truite et l’esturgeon de Riofrío ; les asperges de Huétor-Tájar ; le fromage de chèvre artisanal de Montefrío ou Játar ; le vin et les champignons d’Alhama ; les tomates et les légumes verts de la plaine de Zafarraya ou la pâtisserie mauresque de Loja.



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