El Altiplano: Comarcas de Baza et Huéscar

L’ Altiplano se trouve au nord –est de Grenade, où d’immenses hauts plateaux se dressent plus de 1.000 mètres sur le niveau de la mer. Sa partie centrale est occupée par une grande plaine presque désertique, entourée des sierras de la Sagra, Castril, Baza et Orce. C’est une terre de contrastes, avec des étés courts et chauds et des hivers froids. Au printemps on peut contempler l’impressionnant spectacle du dégel, lorsque les neiges fondent et descendent des sommets jusqu’aux retenues d’eaux de El Portillo, San Clemente et du Negratín. Cette région de beaux paysages compte avec deux Parcs Naturels, ceux de Sierra de Baza et Sierra de Castril.

D’après les évidences archéologiques trouvées, ce fut cette terre celle qui accueille il y a plus d’un million d’années le premier homme européen. Ce fut beaucoup plus tard qu’arrivèrent les ibères, puis les romains et, à partir du VIIIe siècle, les musulmans. La trace laissée par cette culture islamique peut être encore appréciée dans des villages comme Benamaurel ou Castilléjar, où on trouve des grottes utilisées par ces habitants andalousies. L’ancien quartier de Santiago de la Alcazaba de Baza ou la Alcazaba de las Siete Torres de Orce sont d’autres lieux où respirer l’héritage musulman. Après la conquête chrétienne furent édifiés des bâtiments religieux tels que les monumentaux temples de Huéscar et Baza, et des églises et maisons – palais comme celui de la famille Enríquez à Baza ou la Maison des Patiños à la Puebla de Don Fadrique.

Cette région offre, avec celle de Guadix et El Marquesado, des logements touristiques dans des grottes, un des produits les plus particuliers de la province, comparables en qualité aux hôtels de trois étoiles.

Parmi son exquise gastronomie on trouve l’agneau segureño ou la charcuterie maison, séchée dans les grottes. On y trouve, en plus, un artisanat ancestral. À l’Altiplano on peut acquérir des répliques de vases argariques, élaborés par les ateliers de céramique archéologique de Galera, ou des guitares fabriquées artisanalement à Baza.

Son offre touristique et sportive est aussi très complète. Depuis les pittoresques promenades à cheval, jusqu’au vol libre parapente et aile delta au sommet du Jabalcón, en passant par le windsurf, le canoë-kayak, la voile ou la randonnée.



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