Zújar

Information touristiqueHistoireGastronomie

Zújar se trouve aux pieds de la colline du Jabalcón, avec une altitude de 1.496 mètres, entre la Sierra de Baza, la Hoya de Baza et la Sierra del Pozo. Une contrée formée par des ravins et des torrents, où affleurent des eaux souterraines et une plaine fertile exubérante. Le centre historique de la municipalité est formé par un quartier de style mauresque avec des maisons peintes à la chaux, qui datent du XVIIe siècle. On y trouve en plus un beau quartier de maisons – grotte. On doit distinguer les nombreux tuyaux et fontaines d’époque arabe que l’on trouve à la municipalité. Les lieux de plus fort intérêt sont l’Église de la Anunciación, l’Almazara (moulin à huile) et la cheminée de don Periquito, le Pósito (Grenier Municipal), dont on ne conserve que les restes, la Casa de los Rebolledo ou Cuartel Viejo (vieille caserne), la Casa de los Herederos de Eladio Hortal, la Casa de la Torre et plusieurs ermitages. En plus, les moulins abondent partout dans la municipalité, et on conserve les vestiges des bains d’époque romaine. C’est un endroit idéal pour la pratique du vol libre, la randonnée, le cyclotourisme, l’escalade ou les sports aquatiques.

Carramaiza est une localité annexe à Zújar, formée par un ensemble de maisons – grotte. Elle est très près de la retenue d’eau et de la colline de Jabalcón, elle compte avec des vues très attrayantes et on y trouve des routes très charmantes le long de la vallée de la rivière Guadalentín puis aux alentours du parc National de Cazorla, Segura et las Villas.

Le nom de Zújar provient de l’arabe sujayra, qui signifie ‘grande peine’. On a les preuves de la présence de colonies humaines au Néolithique puis à l’époque de la culture d’El Argar. On possède aussi des informations qui démontrent qu’il eut un village ibère pendant le IVe et IIIe siècle avant J.C. À l’époque romaine le village était adscrit à la localité de Baza, sous la domination d’Hactara. Les quartiers d’Alcazaba, Jarea et El Lugar furent construits pendant la domination musulmane, et la localité acquit sa physionomie  actuelle. La ville était protégée par un alcazar, dont on conserve à peines quelques restes, et opposa une grande résistance aux Rois Catholiques, bien qu’elle fût finalement conquise par les troupes chrétiennes en 1489. La population mauresque, un 95% du total, fut expulsée et la zone repeuplée avec des vieux chrétiens. En 1649 elle fut déclarée municipalité indépendante et reçut le titre de village. Vers la fin du XIXe siècle la municipalité crût et incorpora Cuevas del Campo comme village adjointe jusqu’aux années 70.

On distingue les gurullos (avec des perdrix ou du lapin), la marmite (ragoût estouffade), les migas, les gachas et les gurupinas. On doit ajouter les plats typiques liés à l’abattage du cochon, et les succulents desserts, avec les couronnes et les galettes de rillons, et une grande variété de produits maison de pâtisserie.

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Information de la Ville

Region: El Altiplano: Comarcas de Baza et Huéscar
Code postal: 18811
Distance de Granada: 110
Population: 2746
Demonym: Zujareños
Site officiel: www.zujar.es
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Église de la Anunciación

Zújar

Église Paroissiale construite au XVIe siècle sur une mosquée, et reformée au XVIIIe siècle sous style néoclassique. La façade et la décoration des plafonds des chapelles sont d’inspiration baroque. Elle est formée par une nef rectangulaire et une coupole, et [...]

Casa de los Rebolledo o Cuartel Viejo

Zújar

Construction baroque populaire du XVIIe siècle. Son état de conservation est très bon, bien que les blasons nobiliaires de la façade n’existent plus. De nos jours elle héberge la maison – caserne de la Guardia Civil.

Grenier Municipal

Zújar

Construit à l’époque de Carlos III. De nos jours on ne conserve que certains restes de la vieille façade.

El Santo Ángel

Zújar

On célèbre une procession dans les rues du village. Plus tard on offre des couronnes farcies de cheveu d’ange aux participants.

Festivité à la gloire de la Santísima Virgen de la Cabeza

Zújar

À Zújar, les fêtes de ‘Maures et Chrétiens’ se complètent avec le pèlerinage au Sanctuaire de la Vierge, sur la colline Jabalcón. Le texte anonyme et versifié qui est mit en scène à Zújar partage le titre avec celui qui [...]

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