Pulianas

Information touristiqueHistoireGastronomie

Pulianas est formée par deux centres urbains séparés par le modeste lit du ruisseau Juncaril. On trouve de même deux paysages différents mais complémentaires: le nord et nord-ouest, formé par des collines de profil doux; et le sud et le sud-ouest, formé par des terrains presque plats ou de pente douce. Pulianas compte avec des bâtiments monumentaux et un Via Crucis qui parcoure tout le territoire de la municipalité, les alentours et le centre ville. Sa proximité à la ville de l’Alhambra font d’elle une zone de croissance urbanistique et de population, jusqu’au point d’accueillir un des plus grands centres commerciaux de la province.

Les origines de Pulianas se remontent possiblement à l’époque romaine, encadrée dans le réseau de villages agricoles proches à Grenade. Cependant, bien qu’on na pas put le confirmer à travers l’archéologie, elle a été identifiée avec l’ancienne Ilípula ibéro – romaine. Pendant l’étape arabe, le toponyme du village, qui était alors divisé en deux, était Bulyana, la grande et la petite, qui correspondent aux actuels villages de Pulianas et Pulianillas. Lors de l’arrivée des almoravides la population arabe fut persécutée, qui fut aidée par certains rois chrétiens, ce qui fit que Pulianas soit affectée par de nombreuses luttes qui réduirent sa population et son économie. Après la reconquête, la localité fut soumise au Corregimiento de Granada. Avec l’invasion française commence une nouvelle période de recul de sa population qui fut affronté avec un révulsif aux champs, surtout avec la culture de la betterave. Deux des moments les plus remarquables du village eurent lieu en 1834 lorsqu’il devient municipalité et en 1945 lorsque se fit effective la fusion entre les deux centres qui la forment.

Les plats typiques de Pulianas sont la soupe de maimones, le ragoût avec du pain frit et les asperges sauvages. On distingue aussi dans sa gastronomie plus traditionnelle les migas et les gachas, puis la marmite de pois – chiches. D’autres plats typiques sont les omelettes d’haricots et épinards. Parmi les recettes de viande, le chevreau est un des habituels parmi de nombreuses préparations.

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Information de la Ville

Region: Grenade et son entourage
Code postal: 18197
Distance de Granada: 5
Population: 4842
Demonym: Pulianenses y pulianeros
Site officiel: www.ayuntamientopulianas.com
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