Huétor Tájar

Information touristiqueHistoireGastronomie

Située au milieu de la vallée fertile de la rivière Genil, la municipalité de Huétor Tájar se trouve sur une large plaine avec certaines des terres les plus fertiles de la province, qui ont été très bien exploitées depuis des décennies pour la culture intensive de l’asperge verte, produits reconnu avec une Appellation Spécifique de Qualité.


La figure du village blanchit à la chaux apparaît parmi la verdeur des arbres, potagers et champs, il était jadis entouré de fortifications et tours de guet et comptait avec sa propre tour, une des plus solides de la zone, ce qui n’empêcha pas sa destruction en 1483 pendant une attaque de l’armée castillane.

Formée par deux centres urbains qui ne se sont fusionné qu’en 1483, précisément la même année où elle fut – encore une fois – dévastée par le roi Fernando lors de ses escarmouches de conquête. Tous les deux villages comptent avec une origine ancienne : Huétor semble être lié à une colonie romaine dite Vesci Faventia (“terre fertile”) qui arriva même à frapper sa propre monnaie, et Tájar est lié à un village arabe qu’al-Jatib appela Tarayat, d’où Taxara, Táhara et , finalement, Tájar.

Définitivement conquis en 1497, le village conserve encore une population mauresque puis une tour arabe comme héritage — étouffée maintenant par les maisons – et surtout, le magnifique système d’arrosage de la Vallée Fertile. Où on trouvait avant des mûriers et on filait la soie, on cultive aujourd’hui, surtout, des asperges.

Les asperges vertes sont les protagonistes indiscutables de la gastronomie de Huétor Tájar, et atteignent dans ses potagers une qualité insurmontable. Ils sont préparés de mille façons, en omelette, brouillés, au gril, en soupe, en sauce d’amandes… pour connaître en vif ce délicieux fruit, vous pouvez approcher d’une des coopératives qui le produisent.

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Information de la Ville

Region: Poniente Granadino
Code postal: 18360
Distance de Granada: 43
Population: 9154
Demonym: Hueteños
Site officiel: www.huetortajar.org
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Fête de la Récolte de l’Asperge

Huétor Tájar

l’asperge verte est le produit le plus caractéristique, dont les voisins du village sont fiers par sa reconnaissance avec une Appellation Spécifique de Qualité. C’est pourquoi on célèbre cette fête, où les activités gastronomiques (concours et dégustations) se mêlent à [...]

Fêtes à la gloire de Nuestro Padre Jesús Nazareno

Huétor Tájar

Las fêtes Patronales de Huétor-Tájar honorent à Nuestro Padre Jesús Nazareno. On célèbre plusieurs actes religieux tels que les messes solennelles et une procession. La célébration continue la nuit avec des feux d’artifice et la typique kermesse.

San Marcos

Huétor Tájar

C’est une des festivités qui reçoivent le plus d’attention populaire. Elle se célèbre avec un traditionnel goûter dans la campagne et on réalise plusieurs activités en plein air, telles que de danses.

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